Wie lange ist Ingwer haltbar? Ingwer ist 3-4 Wochen haltbar, wenn er trocken und lichtgeschützt gelagert wird. Angeschnittener Ingwer sollte im Kühlschrank gelagert werden und hat dort eine Haltbarkeit von bis zu 3 Wochen.
Wer die Haltbarkeit von der Wurzel nochmals verlängern möchte, kann diese auch in Scheiben schneiden und anschließend über einen Zeitraum von rund 3 Monaten einfrieren.
Ingwer bei Zimmertemperaturen für mehrere Wochen lagern
Wird Ingwer bei Zimmertemperaturen gelagert, so ist dieser mehrere Wochen haltbar. Eine Lagerung bei Zimmertemperaturen stellt grundsätzlich kein Problem dar, wenn die Wurzel noch nicht angeschnitten wurde.
Wurde diese noch nicht angeschnitten, so ist diese nämlich durch ihre robuste Schale geschützt, wodurch diese sich sehr lange hält.
Ingwer stets trocken und kühl lagern
Soll sich der Ingwer über einen möglichst langen Zeitraum halten, so sollte dieser auch bei Zimmertemperaturen so kühl wie möglich gelagert werden. Einer starken Sonneneinstrahlung sollte dieser daher nicht ausgesetzt sein.
Aus diesem Grund eignet sich ein Gefäß mit Luftlöchern perfekt zur Lagerung von der Wurzel. Weiterhin sollte auf eine möglichst trockene Lagerung geachtet werden, damit sich auf dem Ingwer kein Schimmel bildet.
Angeschnittenen Ingwer für 3 Wochen bei 5 bis 7 °C lagern
Wurde der Ingwer bereits angeschnitten, so sollte dieser bei einer Temperatur von 5 bis 7 °C gelagert werden. Da diese im Kühlschrank herrscht, stellt dieser den idealen Lagerort für die Wurzel dar.
Wurde der Ingwer bereits angeschnitten, so bleibt dieser hier über einen Zeitraum von rund 3 Wochen haltbar.
Angeschnittenen Ingwer im Kühlschrank luftdicht verpacken
Wird angeschnittener Ingwer im Kühlschrank gelagert, so sollte stets auf eine luftdichte Verpackung geachtet werden: Somit gibt die Wurzel nämlich nicht ihr starkes Aroma ab.
Weiterhin kommt diese somit nicht in den Kontakt mit anderen Lebensmitteln und nimmt möglicherweise deren Geschmack an.
Angeschnittenen Ingwer aufbewahren
Wurde ein Ingwer bereits angeschnitten und wird dieser im Kühlschrank gelagert, so sollte dringend darauf geachtet werden, dass dieser nicht in der direkten Nähe von anderen Lebensmitteln aufbewahrt wird. Die Wurzel kann nämlich durchaus den Geruch und Geschmack von diesen annehmen aber zudem auch schneller verschimmeln.
Ingwer einfrieren für Haltbarkeit von 3 Monaten
Wer einen angeschnittenen Ingwer nicht innerhalb weniger Wochen verbrauchen kann, sollte diese einfrieren, denn dadurch kann die Haltbarkeit auf 3 Monate verlängert werden. Es sollte allerdings darauf geachtet werden, dass die Wurzel vor dem Einfrieren in kleine und dünne Scheiben geschnitten wird, denn so kann diese später einfacher aufgetaut und portioniert werden.
Außerdem sollte der Ingwer stets luftdicht verpackt werden, bevor dieser eingefroren wird.
Schlechter Ingwer wird schrumpelig und bildet Schimmel
Schlechter Ingwer kann unter anderem daran erkannt werden, dass dieser außen stark schrumpelig wird. Außerdem verliert dieser seine feste Konsistenz und ist damit nicht mehr zum Kochen geeignet.
Weiterhin bildet schlechter Ingwer einen unangenehmen und faulen Geruch. Schimmel kann sich auf diesem ebenfalls bilden.
Schlechter Ingwer schmeckt unangenehm und muffig
Schlechter Ingwer kann darüber hinaus natürlich auch an seinem Geschmack erkannt werden, denn dieser fällt nicht mehr frisch aus, sondern verändert sich sehr stark, sodass dieser unangenehm ausfällt.
Meist kann ein muffiger und fauler Geschmack wahrgenommen werden, sodass von der Wurzel grundsätzlich auch kein Genuss mehr ausgeht.
Bauchschmerzen und Durchfall als Folgen des Verzehrs von schlechtem Ingwer
Wurde ein schlechter Ingwer verzehrt, so kann es durchaus zu Beschwerden wie Bauchschmerzen und Durchfall kommen. Diese Beschwerden treten aber in aller Regel nur über einen Zeitraum von wenigen Tagen auf, was daran liegt, dass ohnehin nur sehr geringe Mengen an der Wurzel verzehrt werden.