Alle Informationen zur Haltbarkeit, Lagerung und Aufbewahrung von: Trüffelöl
Wie lange ist Trüffelöl im Kühlschrank bei Kühlschranktemperatur haltbar?
- Kühl und vor Licht geschützt ein Jahr haltbar
Kann man Trüffelöl ohne Kühlung aufbewahren? Wie muss man verfahren wenn Trüffelöl angebrochen wurde?
- etwa 1-2 Monate haltbar
Sollte man Trüffelöl im Kühlschrank aufbewahren? Wird die Haltbarkeit von Trüffelöl dadurch erhöht?
- ja
Sonstige Informationen und Tipps zur Lagerung und Aufbewahrung von Trüffelöl
Trüffelöl im Kühlschrank aufbewahren? Ich habe gelernt, dass Speiseöl generell nicht in den Kühlschrank gehört, weil es bei Kälte ausflockt! Aber was im Internet steht, ist ja sicher richtig (oder etwa nicht?), also stellte ich das angebrochene Fläschchen in den Kühlschrank.
Als ich es nach etwa einer Woche zwecks Zubereitung eines Trüffelrisotto herausnahm, war das Öl … ausgeflockt.
Ich verwendete es trotzdem; der Geschmack war o.k.; nach ein paar Stunden war es dann sogar wieder klar. Aber in den Kühlschrank kommt es mir definitiv nicht mehr; niemand kann mir weismachen, durch wiederholtes Ausflocken und wieder Aufklaren werde das Öl besser!
Übrigens kann man an anderer Stelle im Internet lesen, angebrochenes Trüffelöl halte auch ohne Kühlung 4 bis 6 Monate (leider wird auch dort behauptet, Kühlung verlängere die Haltbarkeit etwa um weitere zwei Monate).