Alle Informationen zur Haltbarkeit, Lagerung und Aufbewahrung von: Bulgur
- Gekochter Bulgur hält im Kühlschrank eine Woche
- Ungekochter Bulgur hält ungekühlt mehrere Jahre
- nein
Wenn der Bulgur gekocht im Kühlschrank ist, sollte er abgedeckt werden
Es gibt getrockneten Bulgur ( ungekocht) in der Schachtel und gekochten Bulgur – daher auch zwei verschiedene Lagermögichkeiten
Wie lange ist Bulgur haltbar?
Ungekochter Bulgur, welcher sich noch ungeöffnet in seiner Originalverpackung befindet, ist über mehrere Jahre haltbar und kann auch noch nach dem Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehrt werden.
Wurde der ungekochte Bulgur bereits geöffnet, so kann dieser noch rund 6 Monate in einem luftdichten Gefäß gelagert werden. Im gekochten Zustand hält sich Bulgur rund 1 Woche im Kühlschrank.
Ungekochter Bulgur ist verschlossen mehrere Jahre haltbar
Ungekochter Bulgur aus dem Supermarkt hält sich mehrere Jahre in seiner Originalverpackung, wenn dieser noch nicht geöffnet wurde. So kann dieser nämlich nicht in den Kontakt mit Sauerstoff und Feuchtigkeit kommen und somit schlecht werden.
Ungekochten Bulgur lichtgeschützt und trocken lagern
Es sollte zum einen stets auf eine lichtgeschützte Lagerung geachtet werden, denn eine starke Sonneneinstrahlung sorgt dafür, dass das beliebte Getreide sonst schneller abläuft. Somit eignet sich der dunkle Schrank oder die Speisekammer gut zur Lagerung.
Zum anderen sollte auf eine trockene Lagerung geachtet werden, denn eine hohe Luftfeuchtigkeit führt dazu, dass der Bulgur schnell anfängt, zu schimmeln.
Ungekochter und verschlossener Bulgur hält sich über das MHD hinaus
Ist der ungekochte Bulgur noch ungeöffnet, so hält sich dieser über das MHD hinaus. Eine Voraussetzung dafür ist allerdings eine lichtgeschützte und trockene Lagerung.
Das MHD kann teilweise sogar um einige Jahre überschritten werden.
Ungekochten und bereits geöffneten Bulgur im luftdichten Behälter rund 6 Monate lagern
Ungekochter Bulgur, welcher bereits in seiner Originalverpackung geöffnet wurde, kommt mit Sauerstoff in den Kontakt. Somit ist dieser nicht mehr so lange haltbar wie in der ungeöffneten Originalverpackung.
Damit sich der Bulgur nun noch über einen Zeitraum von rund 6 Monaten hält, sollte dieser jedoch in einen luftdichten Behälter gefüllt werden. Ein Glas mit einem robusten Deckel ist dazu zum Beispiel gut geeignet.
Gekochten Bulgur rund 1 Woche bei 5 bis 7 °C lagern
Wurde der Bulgur bereits gekocht, so sollte dieser im Kühlschrank aufbewahrt werden, denn bei Temperaturen von 5 bis 7 °C hält sich dieser am längsten. Das gekochte Getreide ist nun noch rund 1 Woche im Kühlschrank haltbar.
Gekochten Bulgur stets luftdicht im Kühlschrank verschließen
Gekochter Bulgur, welcher im Kühlschrank gelagert wird, sollte grundsätzlich luftdicht verpackt werden. So bleibt dieser nämlich länger frisch und kommt nicht mit Bakterien und Keimen in den Kontakt.
Außerdem kann der gekochte Bulgur somit nicht austrocknen. Auch mit anderen Lebensmitteln kann dieser dadurch nicht in den Kontakt kommen.
Gekochten Bulgur stets im unteren Bereich des Kühlschranks lagern
Gekochter Bulgur sollte darüber hinaus stets im unteren Bereich des Kühlschranks gelagert werden. Da hier die niedrigsten Temperaturen herrschen, hält sich das Getreide hier nämlich am längsten.
Zudem findet hier kein großer Temperaturaustausch statt. Dadurch bleibt der gekochte Bulgur hier länger frisch.
Gekochten Bulgur für einige Monate einfrieren
Wird gekochter Bulgur eingefroren, so kann dessen Haltbarkeit dadurch um einige Monate verlängert werden. Es sollte jedoch darauf geachtet werden, dass der gekochte Bulgur so frisch wie möglich eingefroren wird.
Außerdem sollte dieser vor dem Einfrieren luftdicht verpackt werden, damit sich kein Gefrierbrand auf diesem bildet. Durch eine luftdichte Verpackung wird auch sichergestellt, dass das Getreide nicht in den Kontakt mit anderen Lebensmitteln kommt.
Schlechter Bulgur verändert seine Konsistenz und bildet Schimmel
Wird Bulgur schlecht, so verändert dieser unter anderem seine Konsistenz: Im ungekochten Zustand quellt dieser meist auf, sodass die einzelnen Körner dicker werden.
Im gekochten Zustand kann dieser durchaus schleimig werden. Nach einiger Zeit bildet sich auf dem Bulgur dann auch Schimmel.
Schlechter Bulgur schmeckt muffig und unangenehm
Schlechter Bulgur kann aber auch an seinem Geschmack erkannt werden. Dieser fällt äußerst unangenehm und muffig aus, sodass von dem Getreide kein Genuss mehr ausgeht.
Der Verzehr von abgelaufenem Bulgur führt zu Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen
Beschwerden folgen bei dem Verzehr von schlechtem Bulgur meist nur, wenn dieser schon seit längerer Zeit abgelaufen ist. Es kann dann aber durchaus zu Beschwerden wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen kommen.