Wie lange sind Pilze haltbar? Frische Pilze sind gute 4 Tage haltbar, wenn sie im Kühlschrank gelagert wurden: In jedem Fall sollten diese in ein trockenes und sauberes Baumwolltuch gewickelt werden und anschließend im Gemüsefach platziert werden.
Das Einfrieren zur Verlängerung der Haltbarkeit ist ebenfalls möglich, denn dadurch halten sich die Pilze über einen Zeitraum von 6 Monaten.
Bei Zimmertemperaturen halten sich Pilze nur 1 Tag
Werden Pilze bei Zimmertemperaturen gelagert, so beläuft sich die Haltbarkeit nur auf rund 1 Tag, denn hier werden diese schnell weich und fangen innerhalb kürzester Zeit an, zu schimmeln.
Gelagert werden sollten diese daher nur bei Zimmertemperaturen, wenn diese innerhalb der nächsten Stunden weiterverarbeitet werden.
Bei 5 bis 7 °C sind Pilze 4 Tage haltbar
Werden die Pilze bei einer Temperatur von 5 bis 7 °C gelagert, so halten sich diese am längsten, denn eine solche Temperatur stellt das ideale Lagerklima dar. Die Haltbarkeit beläuft sich daher im Kühlschrank auf rund 4 Tage.
Je eher die Pilze jedoch verzehrt werden, desto besser fällt der Geschmack auf, denn das Aroma geht hier schnell verloren.
Pilze stets im Gemüsefach lagern
Damit sich die Pilze auch möglichst frisch über einen Zeitraum von 4 Tagen halten, sollten diese im Gemüsefach von dem Kühlschrank gelagert werden. Das Gemüsefach weist nämlich das optimale Klima zur Lagerung auf.
Es sollte hier allerdings auch darauf geachtet werden, dass die Pilze nicht in der direkten Nähe von anderen Lebensmitteln aufbewahrt werden, denn diese können die Haltbarkeit durchaus einschränken.
In trockenes Baumwolltuch einwickeln
Werden die Pilze im Kühlschrank gelagert, so kann empfohlen werden, diese in einem trockenen Baumwolltuch einzuwickeln. Das trockene Baumwolltuch saugt nämlich die Flüssigkeit auf, welche ausgeschieden wird und sorgt gleichzeitig für eine ausreichende Belüftung.
Besonders wichtig ist, dass das Baumwolltuch zu 100 % steril und sauber ist.
Pilze einfrieren für Haltbarkeit von 6 Monaten
Sind größere Mengen an Pilze vorhanden, so können diese durchaus auf Vorrat eingefroren werden, wobei es empfehlenswert ist, diese möglichst frisch einzufrieren. Es sollte außerdem auf eine luftdichte Verpackung geachtet werden.
Wurden die Pilze erst einmal eingefroren, so bleiben diese über einen Zeitraum von 6 Monaten haltbar.
Schlechte Pilze weisen dunkle Lamellen auf, werden weich und bilden Schimmel
Werden Pilze schlecht, so bilden diese dunkle Lamellen und sollten damit schon entsorgt werden. Weiterhin werden diese deutlich weicher und weisen nicht mehr ihre typische Konsistenz auf.
Darüber hinaus bilden diese auch Schimmel, was auf die Feuchtigkeit in den Pilzen zurückzuführen ist.
Schlechte Pilze schmecken unangenehm, unaromatisch und muffig
Schlechte Pilze lassen sich außerdem auch an ihrem Geschmack erkennen, denn dieser fällt nicht mehr frisch aus, sondern äußerst unangenehm. Meist kann ein stark muffiger Geschmack wahrgenommen werden.
Außerdem lassen die Pilze stark in ihrem Aroma nach, weshalb diese teilweise nach der Zubereitung wässrig schmecken.
Abgelaufene Pilze führen zu Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall
Wurden abgelaufene Pilze verzehrt, so kann es durchaus zu Beschwerden wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall kommen. Hat sich auf den Pilzen bereits Schimmel gebildet, so können sich die Beschwerden nochmals deutlich verstärken.
Eine ärztliche Behandlung sollte nun ebenfalls erfolgen, denn Schimmel kann unter anderem zu einer Vergiftung führen