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30. Mai 2010

Auf haltbarkeit.net präsentieren wir euch für über 2000 Lebensmittel Angaben zur Haltbarkeit und Tipps zur Lagerung und Aufbewahrung. Damit nicht die Übersicht verliert, hier eine Übersicht über die beliebtesten Kategorien. Dein Lebensmittel ist nicht dabei? Nutze die Suche rechts auf der Seite, sie führt dich sicher zur gewünschten Seite.

Haltbarkeit von FleischKategorie: Haltbarkeit von Fleisch
Fleisch ist ein besonders sensibles Lebensmittel. Die Haltbarkeit der verschiedenen Fleischsorten unterscheidet sich jedoch ganz massiv. So ist Geflügel natürlich nur sehr kurz haltbar, Steaks oder Rindfleisch jedoch können recht lange aufbewahrt werden. Siehe auch: Wurstwaren

Informationen über die Haltbarkeit von GetreideproduktenKategorie: Haltbarkeit von Backwaren
Brot, Brötchen und Toast schmecken frisch am Besten, haltbar sind die meisten Getreideprodukte jedoch weitaus länger. Mit der richtigen Lagerung kann die Haltbarkeit von vielen Backwaren stark verlängert werden. Auch interessant: Backhilfen

Haltbarkeit von Käse und Käseprodukten

Kategorie: Haltbarkeit von Käse
Käse ist ein gereiftes Produkt, hält sich generell recht lange. Dennoch gibt es große Unterschiede zwischen den einzelnen Sorten. So schmeckt ein Schimmelkäse nach längerer Reife erst richtig gut, ein verschimmelter Gouda wiederum ist kein Genuss.

Kategorie: Haltbarkeit von Getränken
Getränke, wie Wein, Cola, Wasser oder Bier sind ganz unterschiedlich lang haltbar – bei manchen erhöht die Lagerung sogar die Qualität, etwa bei Wein oder Alkohol. Andere Getränke wie Säfte sind nur sehr kurz haltbar.

Fisch HaltbarkeitKategorie: Haltbarkeit von Fisch
Zu den verderblichsten Lebensmittel gehören Fisch und Krustentiere. Sie sind nur extrem kurz haltbar und müssen bei längerer Lagerung eingefroren werden. Dennoch unterscheiden Sie sich in der Haltbarkeit je nach Sorte ganz beträchtlich.

Haltbarkeit von Milch und Milchprodukten, Joghurt und KäseKategorie: Haltbarkeit von Milchprodukten und Eiern
Milch, Joghurt und Quark sind unterschiedlich lang haltbar, sie sind aber auch oft noch im “sauren Zustand”, noch verzehrbar. Dennoch lohnt ein Blick auf unsere Haltbarkeitsliste, um die Haltbarkeit zu bestimmen.

Haltbarkeit Gemüse, Paprika und SalatKategorie: Haltbarkeit von Gemüse und Salat
Obst, Gemüse und Salat sind Frischprodukte, dennoch lässt sich ihre Haltbarkeit bei richtiger Lagerung sehr gut verlängert. So bleiben Paprika, Gurken, Salat und Gewürze immer frisch und appetitlich und kein Gemüse wird verschwendet.

Nuss, Walnuesse, Kokosnuss HaltbarkeitKategorie: Nüsse und Gewürze
Hand auf’s Herz, wie viele alte Gewürze und Kräuter stehen in Ihrem Schrank? Wussten sie, dass einige recht schnell verderben, andere wiederum sehr lange haltbar sind? Gleiches gilt für Nüsse – auch sie werden an der Luft schnell ranzig und gesundheitsschädlich.

Pilze Haltbarkeit Champignons SteinpilzeKategorie: Pilze und Waldfrüchte
Pilze und andere Waldfrüchte beinhalten viel Wasser und sind daher ungegart nur sehr wenig haltbar. Dennoch lassen sie sich mit einfachen Tricks sehr gut konservieren und länger aufbewahren – einfach nachschlagen in der Kategorie Pilze.

Lagerung Aufbewahrung Haltung

Kategorie: Sonstiges
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{ 2 Kommentare… lesen Sie unten oder schreiben Sie selbst einen }

Doris Müller Dezember 19, 2011 um 17:03

Ich habe Pralinen aus geschmolzener Schokolade und rohem Eigelb erstellt. Die Masse wurde nur durchgekühlt, nicht gebacken, Wie lange sind die Pralinen haltbar?

Doris Müller Dezember 19, 2011 um 17:06

Ich habe Pralinen aus geschmolzener Schokolade und rohem Eigelb hergestellt. Die Masse wurde nur über Nacht im Kühlschrank durchgekühlt, nicht im Ofen gebacken. Wie lange sind die Pralinen haltbar?

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